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今年生日天公不作美，雖然壽星我是有請了假準備出去玩，但好天氣只在早上出現，偏偏早上我大概就在睡夢與逛菜市場中度過，就這樣特地為生日小旅遊請的假也沒了 Q___Q

不過今年某人蒐集了一整年毛子娘的「想吃清單」，然後就在這天一次全上....看他在廚房叮叮咚咚又不准我進去幫忙的樣子，恩，真是辛苦了 ^^;

我的生日餐吃了大約4小時、喝了3瓶酒(其中有一瓶是分量稍小的香檳)，雖然花了很長的時間在用餐，但食材真正的分量看起來或許沒這麼誇張，只是我一直很嚮往這種慢而悠閒的生活，算是讓我在生日有小小的預先享受一下，順便也把這種生活型態放進生日願望之中。

第一道是柑橘汁漬干貝，這個干貝可是比我掌心小一些而已的大生干貝，很久以前在莊祖宜的「廚房的人類學家」這個 blog看到她介紹這種做法，就是利用檸檬與柳橙的酸性，把干貝「泡」熟，然後再佐以芒果肉搭配一些辛香料作為一道夏天極開味的前菜。可惜今天的大廚因為過於忙亂忘記買芒果這回事，所以只好搭配橘子肉來吃，漬干貝搭配橘子味道雖清爽但稍嫌薄弱，不過吃過這樣的口味以後讓我更期待搭配芒果會是什麼味道！

第二道，鹽烤白蝦，說到海鮮料理，我對蝦膏、蟹黃、海膽這三味食材有無法克制的喜愛，喜歡那種濃厚的香味帶來的享受，剛好這天三味都一起吃到了。這道白蝦看起來或許不怎樣，但是肉質極好，吃起來很彈牙、蝦膏也多，這樣品質的新鮮食材其實只需要簡單的鹽烤就能把味道發揮的透徹。

第三道，海膽佐山藥泥，我搞不太清楚這是哪種海膽，不過據說因為氣候異常的關係，海膽產量極少，我們早上到濱江市場一家熟悉的店家時干貝跟海膽早已賣完，老闆說因為貨源少，他們又得保留一定數量給日本料理餐廳，所以幾乎都在早上很早就沒貨了(偷偷透露一下這家店的海鮮可是三井的固定貨源喔)。後來吃到的海膽是在旁邊也是海鮮批發的商店買到的，共買了兩盒，我吃得好過癮，今天的大廚學三井使用日本山藥，將它部分切條(其實三井是切絲XD)、部分磨泥拌著吃，真的是人間美味阿~~~

第四道應該是清蒸處女蟳，因為買回來時嘴太纏加上老闆說要盡早吃掉，我們恭敬不如從命，所以連相片都沒有，就全進五臟廟了  ，其實吃蟹時若喜歡濃郁的蟹黃，個人認為處女蟳絕對是個好選擇！

第五道是奶油煎大干貝，也是我思念很久的一道簡單料理，沒有多餘的調味，大干貝退冰以後就以奶油把表面煎焦，吃的時候灑點海鹽又是一道人間美味了阿!!!!(感動....)

第六道是生魚片，這盤生魚片大部分肉質頗佳，這三種魚都是我喜歡的，鮭魚難得的肉質Q彈又充滿甜味、海鱺口感又更勝鮭魚、唯獨紅甘肉質有些軟，我們都懷疑大概是不夠新鮮，有點令人失望。不過這樣的分量到批發市場去買絕對划算，因為前一天才剛跟同事們去了居酒屋聚餐，價格跟肉質立見高下!!!

以上三罐酒先後是今晚的餐用酒，第一是香檳、第二是波爾多的白酒，最後是模仿荔枝貝里尼調出來的荔枝氣泡酒(用BLANC DE FOC這罐)。香檳大概不用介紹了，荔枝氣泡酒是某天我在看 Take Home Chef 時發現的一種很想試試看的調酒，香味四溢、甜甜的非常對女生的胃，果然好喝阿! 最後的白酒也很適合今天的海鮮大餐，可惜我們在喝完荔枝氣泡酒後才喝，一開始喝的時候反而被荔枝香濃的味道蓋過了。

「慢」長四小時用餐時間只用來吃海鮮以及喝酒聊天，今晚最後的最後還有一個蛋糕，只是我不愛吃甜食，本日大廚為了迎合我的喜好買了又是我思念已久的香帥芋泥蛋捲，很簡單的放上很環保的精油蠟燭，生日就告一段落了。不愛吃甜食的人我真的大力推薦這個芋泥蛋捲，因為芋泥味香濃而不甜而且還吃的到些許顆粒，比我還不愛吃的甜食的本日大廚很難得的吃了好幾塊呢。

感謝這日辛苦的大廚，你的用心我都收到了~

也感謝所有透過各種管道傳達祝福的大家，這個生日我過的樸實平凡但充滿感動，希望有朝一日，天天都能像這個生日一樣悠閒而快樂~